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珠海吉之岛牛肉疑黑心渗水 超市称变色但未变质

时间:2022-07-07 22:26:04 来源:癫痫病专科医院

  

  ■中间部分肉色偏暗,明显有别于外部颜色。

  珠海吉之岛牛肉黑心渗水

  市民质疑肉质过期,超市称变黑是因为部分牛肉冰鲜得较久

  新快报讯 见习记者 陈婕 报道 3日,珠海市民李先生向记者报料称,当日于珠海吉之岛购买的一盒免治牛肉,内部肉色明显有异于外层,肉色偏暗,呈现灰黑色,就像是"煮熟后的牛肉”,因此怀疑肉质过期。该超市负责人随后表示,该免治牛肉开封治癫痫病专科医院由冰鲜牛肉混合新鲜牛肉打碎而成,发黑部分为冰鲜时间较长的牛肉。该负责人承认超市在监管肉类制作过程中存在漏洞,并向李先生作出3倍价格加来回车费赔偿。

  超市称牛肉变色但未变质

  市民李先生对记者称,5月3日晚他在珠海吉之岛购买的"免治牛肉”(特价¥16.50),包装日期是5月3日,保质期至5月5日。放进冰箱时他隐隐发现里面中间部位有点不同的颜色,打开看到居然是灰黑色。该肉是否存在变质?4日,带着疑问,记者陪同李先小孩治癫痫大概得多少钱生来到珠海吉之岛。当再次打开该盒牛肉时,发现原本中间呈现黑色的部分面积已经扩大,并且牛肉表面有水分溢出,该肉是否注水?

  随后,该超市肉品部工作人员解释称,因免治牛肉需打碎出售,该超市牛肉的冰鲜期限为3日,正常情况下,工作人员在冰柜取出牛肉切块后就会将其放进搅肉机里,之所以出现部分变黑,是由于打碎过程中混杂了一些冰鲜得较久的牛肉。他承认该过程中,工作人员挑拣肉类时出现疏漏,导致事件发生。

  但该工作人员声称,虽治癫痫病大概需要多少钱然牛肉变色,但并无变质,对市民食用不会产生影响。记者随后致电珠海市肉类协会,该会秘书长黄汉华到达现场了解情况后表示,经过初步辨别,里外牛肉虽颜色不同,但纤维一致,可以排除这两种颜色不同的肉类是来自不同种类的肉品这一说法。

  该问题一个月前已有出现

  黄汉华称,该盒免治牛肉里面有两种牛肉,一种是冰鲜过的,牛肉细胞壁被破坏,水分变成冰晶释放出来,所以感觉像是有水分泡着肉,但这并不是"注水肉”。而较鲜红的肉,则是冰鲜癫痫病中医能治愈吗时间不长的肉,从鉴定情况来看,肉并没有变质,没有腐败味。

  "市民吃后不会有不良影响,但从感官上讲确实难以接受。而从制品到包装检查情况看,发现该超市虽然有抽检,但检验并没有记录,这个方面必须整改。"黄汉华说。

  据了解,这批冰冻过后易变黑的牛肉来自"宾西肉”这一肉类品牌,该超市于一个月前发现这一问题,已经勒令不再将其品牌的冰鲜肉与其他鲜肉混杂搅碎,但由于检查不慎,出现上述情况。(nan)

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